Картонная или пластиковая — какая упаковка для тортов лучше?

Грамотная упаковка товара — это его лицо. Вряд ли кто-то будет спорить, что ее качество и внешний вид не менее важны, чем сам товар. Красивая тара из картона товара привлекает внимание покупателей, вызывает их интерес к изделию. И обратно. Неаккуратная, кое-как сделанная упаковочная тара отталкивает и навевает идеи о маленьком качестве того, что находится внутри. Все это совершенно справедливо пока речь не заходит о таком специфическом товаре, как торты.

Сосредоточиваете ли вы внимание, во что упакован торт, когда выбираете его? Скорее всего — нет. Торты принадлежат к той категории продукции, которая афиширует себя сама. Задача упаковочной тары для тортов — не мешать клиентам восхищаться внешним видом любимого яства и сохранять его свойства, предотвращать заветривание, спревание, засыхание. По большому счету покупатель об упаковке вспоминает лишь, когда торт уже выбран, а деньга уплачены. Да и то просто потому, что начинает переживать: останется ли торт в целости и сохранности в процессе переноски?

Современная тортовая упаковочная тара
— совсем не то, что была раньше. На первый план вышла тара, позволяющая подписать предпочтительный осмотр конечного продукта, хорошо сохраняющая форму, безопасная для самочувствия человека, не подающаяся температурным воздействиям (охлаждению и заморозке), удобная для доставки. А из-за того, что речь обычно идет об одноразовой таре для упаковки для тортов, она должна быть еще и дешевой. Конечно, есть премиум-сегмент, включающий праздничную и подарочную упаковку тортов, однако он весьма невелик. Более того, даже в кондитерских экстра-класса предпочитают использовать скромную и экологичную упаковку из бумаги или картона.

Картонная упаковка. Оценки и технологический процесс выпуска

Давайте разберемся, как устроен технологический процесс сборки тары и упаковочного материала для тортов, какая упаковочная тара самая надежная, а какая — лучше всего сохраняет вкусовые свойства тортов?

Первая картонная тара, которую мы рассмотрим — картонная. Это самый заслуженный вид тортовой тары и упаковочного материала. Еще лет 20 назад совершенно все торты укладывались в складные картонные коробки белого цвета с небольшим рисунком на крышке. Сейчас такая паковка вызовет разве что ностальгию и умиление. Нынешние технологии позволяют создавать картонные коробки разной формы, с полноцветной печатью и сложным глянцевым рисунком.

Современная гофротара для упаковки случается 2х видов: из обычного и из картона. Базисное отличие второго в том, что в нем прямые слои бумаги чередуются с гофрированными (волнообразными). Склеиваясь между собой, листы образуют плотную и легкую конструкцию. Гофрокартон лучше всего держит форму, чем рядовой. Кроме того, он более невосприимчив к разного рода воздействиям: толчкам, встряскам. Количество гофрированных слоев может достигать аж 4, однако для тортов достаточно и 2-х слойного. Единственный главный минус — специальный упаковочный картон хуже передает краски типографской печати. Однако, можно конечно быть уверенными, что в скором времени, благодаря широкому освоению флексографии, качество полноцветных изображений на гофрокартоне станет качественнее.

Технология производства картонной упаковки для тортов содержит прохождение от 7 до 9 этапов. Сначала на материал (картонный или гофрокартонный лист) необходимо нанести рисунок и текст. Для этого применяют флексографию, офсетную или трафаретную печать. Если нужно нанести качественное изображение на лист гофрокартна, то рисунок сначала распечатывают на отдельном листе, а затем склеивают с гофрокартоном в кашировальном аппарате.

После того, как на листы нанесен рисунок, следует предусмотреть будущие линии перегиба и склейки коробки. Этот этап называют штанцеванием. От точности исполнения данного этапа зависит форма коробки, ее конструктивная надежность. По результатам штанцевания из листа картона получается настоящая выкройка, с надрезами и перфорацией в нужных местах. Для штанцевания используют либо машины плоской штамповки, либо роторные агрегаты. Вторые гораздо эффективнее и мощнее, но соответственно и дороже.

Готовые картонные заготовки разделяют, складывают (фальцуют), клеят (если нужно), затем укладывают на них продукцию и упаковывают. Все действия производятся в автоматическом режиме, без участия человека.

Преимущества картонной и бумажной упаковки для тортов в ее натуральности. Картон — это та же бумага, только склеенная, а значит торт, находящийся в такой упаковке будет дышать; он не запреет и не заветрится. Вот только картон уж больно хрупкий материал, торт в нем везти неудобно (порой даже страшно), а хранить — неприятно, так как коробку легко деформировать, поэтому набирает популярность пластиковая упаковка.



Добавить комментарий